Krem Peynirli Islak Çikolatalı Muffin

İÇok kolay ve yapış yapış sosuyla çok ama çok lezzetli bir kakaolu kek.

Malzemeler:
175 gr un
25 gr kakao (1 paket)
3 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gr toz şeker (1 bardak ve 1/2 bardak ayrı ayrı kullanılacak)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (herhangi bir sıvıyağ da olabilir)
175 ml su (yaklaşık 1 bardak)
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
150 gr krem peynir ya da Labne peyniri
1 yumurta
2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
1. Muffin kalıplarımıza kağıt kek kalıplarını oturtup hazırlıyor; fırını 180 derece ısıtmakla başlıyoruz.

2. Geniş bir çukur kaba un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek alıyoruz. Üstüne 1 bardak toz şeker katıp hafifçe karıştırıyoruz.

3. Yağ, su, sirke, vanilya özünü ekleyip mikserle ya da elde çırpıp kenara alıyoruz.

4. Ayrı bir kapta yarım bardak toz şekeri 150 gr krem peynir ve bir yumurtayla çırpıp karıştırıyoruz. İçine damla çikolataları ekliyoruz.

 

5. Muffin kalıplarına önce iki kaşık kakaolu kek hamurundan, ardından üstüne bir kaşık yumurtalı harçtan koyuyoruz. 180 derece fırında 25 dakika pişmesi yeterli. Afiyet olsun!