Bol Çikolatalı Turta

Daha önceden yayınladığım 'Çikolatalı Turta' tarifinin ölçülerinde ufak değişiklikler yaptım. Bu aralar bu tariften pişiriyorum.

Malzemeler:
2 paket Eti Burçak bisküvi
85 gr tereyağı

170 gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı bal
170 gr tereyağı
4 yumurta
80 gr dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
1. Bisküvileri robotta un haline gelene kadar parçalıyoruz. Diğer yanda tereyağını eritiyoruz. Eritilmiş tereyağı ile bisküvi kırıntısını karıştırıp yağlanmış turta kalıbına döküp elimizle iyice bastırıyoruz. Turta hamurunu buzdolabına kaldırıyoruz.

2. Bir sos tenceresinin içine tereyağı, çikolata ve balı koyup karıştırarak eritiyoruz.

3. Beş on dakika bekletip ılık hale geldikten sonra içine dört yumurtayı teker teker katıp çırpıyoruz.

4. Buzdolabındaki hamuru çıkarıp çikolata sosunu üstüne döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, ya da çikolata sosu tamamen sertleşene kadar pişiriyoruz.

Oda sıcaklığında ya da soğuk servis ediyoruz. Servis bittikten sonra kalanı buzdolabında saklıyoruz.

Yıldız Kurabiye

Malzemeler:
225 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
140 gr tereyağı
90 gr esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta

Üstü için:
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu ve tuzu elekten geçiriyoruz. İçine küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyip parmaklarımızla yediriyoruz. Ekmek kırıntısına benzer bir karışım elde ediyoruz.

2. İçine esmer şeker, tarçın ve yumurtayı ekledikten sonra kurabiye hamuru ele yapışmayacak hale gelene dek karıştırıyoruz.

3. Hamuru yarım santim inceliğinde açıp yıldız kalıpla şekiller çıkarıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika (ya da kızarana dek) pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Peynirli Poğaça-Kek

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
300 gr un
1 paket kabartma tozu
300 gr peynir
1/2 demet maydonoz
Çörekotu

Hazırlanışı:
1. Bir yumurtanın sarısını kenara ayırıp diğer yumurtaları, yoğurt, sıvıyağı ve tuzu karıştırıp çırpıyoruz.

2. İçine un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Macun kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

3. Diğer tarafta yıkanmış, ayıklanmış maydonozları doğrayıp peynirle karıştırıyoruz.

4. Uzun kek kalıbını yağladıktan sonra hamurun yarısından biraz fazlasını dçküyoruz. Üstünü peynirli karışımla iyice kaplıyoruz. Hamurun geri kalanını peynirin üstüne yayıyoruz. Açıklık kalmamalı.

5. Çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörekotu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Reçelli Çikolatalı Bar

Malzemeler:
225 gr un
1/2 paket kabartma tozu
50 gr toz şeker
50 gr pudra şekeri
200 gr tuzsuz tereyağı
150 gr (rondoda az çekilmiş) yulaf ezmesi
225 gr böğürtlen reçeli (vişne de olabilir)
100 gr bitter çikolata parçası

Hazırlanışı:
1. Un ve kabartma tozunu elekten geçirin. İçine şekeri katıp parmak uçlarınızla soğuk tereyağını yedirin. Ekmek kırıntısı görüntüsüne kavuşmalı. Bu işlemi blender'da da yapabilirsiniz.

2. Karışıma yulaf ezmesini ekleyin ve 3/4'ünü dikdörtgen fırın tepsisine yayıp elinizle iyice bastırın.

3. 190 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Ilıkken üstüne reçeli sürüp çikolata parçalarını ve en üste hamurun geri kalanını serpin.

4. Elinizle hafifçe bastırıp 20-25 dakika daha kıtırlaşana kadar pişirin. Soğuyunca kesip servis yapın. Afiyet olsun!

Brokolili Turta

Malzemeler:

Turta hamuru için:
300 gr un
120 gr tereyağı
1 yumurta
Yarım bardak su
Tuz

İç harcı için:
300 gr brokoli
1 adet soğan
100 gr Ezine peyniri
2 çorba kaşığı süt ya da krema
2 tatlı kaşığı yulaf ezmesi (süt kullananlar için, harcı toparlamak amacıyla)
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üstü için rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. Turta hamurunu soğuk tereyağı, un, yumurta ve tuzu elimizle ufalayarak karıştırıyoruz (rondodan geçirebilirsiniz).

2. Hamurun toparlanmasına yetecek kadar (yaklaşık yarım bardak) suyu katıyoruz. Hamuru fazla yoğurmadan streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

3. Bu arada brokoliyi yıkayıp doğruyoruz. Soğanla birlikte zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz.

4. Tuz, karabiber ve sütü (kremayı) ekliyoruz. Brokoli ve soğanlar iyice yumuşayıp pişince altını kapatıp içine ufalanmış yağlı beyaz peyniri ekliyoruz.

5. Turta hamurunu dolaptan çıkarıp un serpilmiş temiz bir tezgahta açıyoruz ve turta kalıbımıza yerleştiriyoruz. Ilık harcı içine döküp üstünü kaşar peyniri rendesiyle kapatıp 200 derecede 50 - 55 dakika, ya da hamur tamamen kıtırlaşana kadar pişirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Kolay Muffin

Malzemeler:
3 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker

2 kahve fincanı yoğurt
1,5 kahve fincanı sıvıyağ

6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı dondurulmuş böğürtlen
5 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve toz şekeri mikserde çırpıyoruz. İçine yoğurt ve sıvıyağı ekliyoruz.

2. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ıslak karışıma ekliyoruz ve spatulayla karıştırıyoruz.

3. İçine dondurulmuş böğürtlenleri ve iki kaşık damla çikolatayı ekliyoruz. Kolay kek tarifinde, evdeki malzemelerden yararlanabilirsiniz. Böğürtlen yoksa, kuru üzüm, kuru erik, ceviz, sadece parça çikolata da kullanabilirsiniz.

4. Kek karışımını muffin kalıplarına 1,5 - 2 yemek kaşığı denk gelecek şekilde doldurduktan sonra kalan parça çikolataları en üste serpiştiriyoruz. 175 derece sıcak fırında 40 - 45 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun!

Muzlu Kek

Haftasonu hafif bir muzlu kek yaptım. İlgilenenler tarifin orijinalini bu linkten okuyabilir.
Dilimlenmiş resimleri çekemeden bitti! :))
Az şekerli bu keki çocuklarınıza ve bebeklere yedirebilirsiniz.

Malzemeler:
2 yumurta
100 gr şeker
100 gr tereyağı
100 gr beyaz un
100 gr tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı süt
70 gr kırılmış ceviz
2 küçük olgun muz

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığında şekeri tereyağı ile karıştırıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz.

2. Başka bir tarafta kuru malzemeleri elekten geçirdikten sonra spatula yardımıyla ıslak karışıma yediriyoruz.

3. İçine süt, ceviz ve çatalla ezilmiş muzları kattıktan sonra 175 derece fırında 50 - 55 dk, dışı iyice kızarana ve içi tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Balkabağı Çorbası

Bebekler için de çok leziz ve besleyici bir çorba. 7 ay ve üstü bebekler için yapılabilir. Baharatları katıp katmamak size kalmış. Biz baharata alıştırmaktan yanayız, zira baharatsız yaşayamıyoruz. :)

Malzemeler:
5 bardak tavuk suyu
300 gr balkabağı
1 kırmızı soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 demet maydonoz
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. İri doğradığımız balkabağı, soğan ve sarımsağı zeytinyağında biraz kavuruyoruz. Üstüne tavuk suyunu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.

2. Kaynadıktan sonra altını kısıp içine baharatları, tereyağı ve unu (topak olmaması için bir kasede çorbaya yedirerek) ekliyoruz. İki taşım daha kaynattıktan sonra içine maydonozu ekliyoruz.
Afiyet olsun!

Bebekler İçin Sebzeli Mercimek Çorbası

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
5 bardak su
4 yemek kaşığı (ev yapımı) domates püresi
1 kuru soğan
1 rendelenmiş havuç
1/2 demet maydonoz
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı:
1. Bir tencereye su, mercimek, soğan, havuç ve domatesi ekleyip kaynatmaya başlıyoruz.

2. Kaynadıktan sonra içine domates, bir tutam kimyon, tuz, karabiberi katıp helmeleşene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

3. Altını kapatmadan beş dakika önce kıyılmış maydonozu ve tereyağını ekliyoruz. Ailece afiyetle yenebilecek çorbamız hazır!

Bebeğime Sütlaç

Malzemeler:
1 litre süt
1/2 bardak pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 bardaktan biraz az şeker
1 paket vanilya (tercihe göre)
Tarçın

Hazırlanışı:
1. Pirinci haşlıyoruz.

2. Yarım bardak sütü bir kenara ayırıyoruz. Haşlanmış pirinci süte ekleyip on dakika daha kaynatıyoruz.

3. İçine şekeri katıp eriyene kadar karıştırıyoruz.

3. Nişastayı ayırdığımız soğuk sütün içinde erittikten sonra tencerede kaynayan sütlaça yedirip karıştırıyoruz. Bir iki taşım daha kaynatıyoruz.

4. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz.

5. Kaselere aldığımız sütlacı tarçınla süslüyoruz.
Afiyet olsun!

Bebeklere Ara Öğün: Fırınlanmış Elma ve Yoğurt

6 ay ve üstü bebekler için uygundur.
9 ay ve üstü bebek anneleri içine bir tutam tarçın katabilir.

Malzemeler:
2 elma
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
(7 ay ve üstü için: 1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi)

Hazırlanışı:
1. Elmaları soyup küp küp doğruyoruz ve çukur bir fırın kabına alıyoruz.

2. Limon kabuğu ve limon suyunu, tereyağı elmaların üstüne ekleyip karıştırıyoruz.

3. Hepsini fırında yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Ara öğün saatinde yoğurdun üstüne dilediğiniz ölçüde katıp yedirebilirsiniz. Miniklere afiyet olsun.

Bebeklere Ara Öğün: Cevizli Balkabağı

9 ay ve üstü içindir.
Tahin alerjisi yoksa, 1 yaş üstü bebek anneleri 1 çay kaşığı tahin ekleyebilir.
Ceviz alerjisi olup olmadığına dikkat edilmelidir.

Malzemeler:
1 dilim haşlanmış balkabağı
2 ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
1. Balkabağını çatalla eziyoruz.

2. Cevizleri havanda un haline gelene dek dövüyoruz.

3. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz. Bebeklere afiyet olsun!

Balkabaklı Kek

Malzemeler:
1 bardak ve 1/4 bardak un
2 silme tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik toz karanfil
1 çimdik toz muskat
1 çimdik yenibahar
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya

2 yumurta
1/2 bardak toz şeker
1/2 bardak süt
1/2 bardak zeytinyağı
1 bardak dolusu haşlanmış ve çatalla ezilmiş balkabağı

Frosting için:
3 tatlı kaşığı krem peynir
3 tatlı kaşığı pudra şekeri
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
1. Bir kasede kuru malzemeleri karıştırıyoruz.

2. Diğer çukur kapta yumurtayı şekerle çırpıp içine süt, zeytinyağı ve balkabağı püresini yediriyoruz.

3. Kuru malzemeleri de spatula yardımıyla ekledikten sonra kare kek kalıbında 175 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.

4. Soğuduktan sonra üstüne yapacağımız frosting malzemelerini bir kasede çırpıp bıçak yardımıyla keke sürüyoruz. Afiyet olsun!

Balkabağı Çorbası

9 ay ve üstü bebeklere uygundur. (Tercihen tuzsuz pişirilmelidir)

Un katmak yerine bir adet patatesle pişirebilirsiniz.

Kış aylarında zerdeçal bağışıklık sistemine, zencefil soğuk algınlığına karşı vücudumuzun direncini arttırır. Bebeklere ve büyüklere afiyet olsun.

Malzemeler:
300 gr balkabağı
1 kırmızı soğan
4 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil (tatlı kaşığı da olabilir)
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 bardak su ya da ev yapımı tavuk suyu
1/4 demet kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı:
1. Balkabağını ve soğanı iri küpler halinde doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Üstüne sarımsakları, baharatları ve suyunu ekleyip fokurdayana kadar kaynatıyoruz.

2. Tüm malzemeler kaynayıp yumuşadıktan sonra altını kısıp pütürlü kalacak şekilde blender'dan geçiriyoruz. Arada bazı balkabağı parçaları kalırsa, kaşıkla yedirebilirsiniz.

3. Çorbadan bir kepçe alıp küçük bir kasede bir kaşık unu içine yediriyoruz. Bunu da topak olmaması için çorbaya yavaşça karıştırarak katıyoruz. Tereyağını da ekleyip altını kısıyoruz.

4. Altını kapatmamıza beş dakika kala kıyılmış maydonoz ekleyip sıcak servis yapıyoruz.

Hurmalı Cevizli Kek

Çocuklar ve bebeklere uygun, hafif bir kek tarifi.

Malzemeler:
100 gr hurma
1 çay kaşığı karbona
1 limon kabuğu rendesi
150 ml sıcak demli çay
40 gr tuzsuz tereyağı
40 gr toz şeker
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yumurta
130 gr beyaz un ve tam buğday unu karışımı
1 paket kabartma tozu
30 gr dövülmüş ceviz
Üsütünü süslemek için yarım ceviz

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp dikdörtgen kek kalıbımızı yağlıyoruz.

2. Hurmaları çekirdeklerini çıkarıp doğradıktan sonra sıcak çayın içinde yumuşamaya bırakıyoruz. İçine limon kabuğu ve karbonat katıyoruz.

3. Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri krema haline gelene dek çırpıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz. Arkasından hurmaları ve çayı katıp spatulayla iyice yediriyoruz.

4. En son un, kabartma tozu ve cevizleri katıp özleşinceye dek karıştırıyoruz. Bir yaşındaki oğlum da yiyeceği için ben cevizleri havanda dövdüm. İri parçalar halinde koyabilirsiniz.

5. Kek kalıbına döküp yarım cevizlerle süsledikten sonra önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika güzelce kabarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Bebeklere Yulaflı Kurabiye

1 yaşını dolduran ve yumurta alerjisi olmadığını bildiğim bebeğime arada bir atıştırmalık yemesi için yaptığım kurabiye çok lezzetli oldu. İster kendinize, ister çocuklarınıza bu kolay tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
250 gr yulaf
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
60 gr şeker
3 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta

Hazırlanışı:
1. Yulafı mutfak robotunda biraz inceltiyoruz. Karıştırma kabında tereyağı, şeker, yumurta, yulaf ezmesi ve pekmezi iyice karıştırdıktan sonra elimizle ceviz büyüklüğünde toplar koparıp tepsiye diziyoruz.

2. Ben bu harçla 22 kurabiye çıkardım. Tepsiye dizdiğimiz top şeklindeki hamuru bir tatlı kaşığının tersiyle bastırıp hafif yassılaştırıyoruz.

3. 180 derece fırında 15 dk ya da karamel rengini alana kadar pişiriyoruz.  Dışı kıtır, ortası yumuşak kalıyor. Afiyet olsun!

Şeftalili Parça Çikolatalı Kolay Kek

Malzemeler:
3 yumurta
115 gr (1 su bardağı) toz şeker
240 gr (2,5 su bardağı) un
80 ml zeytinyağı (1 küçük çay bardağı) (Eritilmiş margarin de kullanabilirsiniz.)
240 ml (1 bardak) süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
65 gr parçalanmış sütlü çikolata
3 şeftali
2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
3 tatlı kaşığı böğürtlen ya da ahududu reçeli

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri mikserde çırpıyoruz.

2. Köpürdükten sonra içine süt, zeytinyağı ya da margarin, un, kabartma tozu ve vanilyayı katıp mikserde çırpmaya devam ediyoruz.

3. Çikolataları bıçakla iri iri doğrayıp içine atarak spatulayla karıştırıyoruz.

4. Diğer yanda şeftalileri soyup küp küp doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığı tereyağı ve 3 tatlı kaşığı reçelle karıştırıyoruz.

5. Fırın kabının altını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp şeftali karışımını eşit seviyede yayıyoruz. Üstüne kek hamurunu döküp 175 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Siyah Fasülye Körisi

Vejetaryen ve veganlar için ideal.
Tatlı ekşi aromalı, bol sarımsaklı ve baharatlı bu yemeği sade haşlanmış pirinçle ya da lavaşla yiyebilirsiniz. Siyah fasüyle yerine nohut da kullanabilirsiniz, ama pişme süresi farklarına dikkat etmek gerekir, nohut önceden haşlanırsa işiniz kolaylaşır.

Malzemeler:
5 küçük domates
2 soğan
2 dolmalık biber
5 büyük diş sarımsak
1 bardak siyah fasülye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı köri tozu
1 kuru defne yaprağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap ya da üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı reçel
Tuz, karabiber, zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Siyah fasülyeleri iki saat öncesinden suya koyup bekletiyoruz, böylece pişme süresi kısalıyor. Daha sonra yarım saat kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz.

2. Soğan, domates ve biberi doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Biraz öldürdükten sonra içine siyah fasülyeleri ekliyoruz.

3. İnce doğranmış sarımsak, salça, köri, defne, tuz ve karabiber (ve istediğimiz başka ne baharat varsa) ekleyip iyice karıştırıyoruz.

4. Altını kısmadan önce içine biraz kırmızı şarap ya da üzüm sirkesi ekliyoruz ve tadını dengelemesi için bir tatlı kaşığı (daha fazla değil) reçel koyuyoruz. Elinizde bulunan herhangi bir reçel olabilir; çilek ya da inciri tavsiye ederim.

5. Üstüne bir buçuk litre su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Fasülyelerin pişme durumuna göre daha fazla su eklenebilir. Afiyet olsun!

Bebekler İçin Havuçlu Mercimek Çorbası

Malzemeler:
1 küçük havuç
1/2 su bardağı mercimek
1 küçük soğan
3 su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı:
1. Havucu halka halka doğrayıp mercimek ve suyla birlikte tencereye alıp haşlamaya başlıyoruz. Üstüne doğranmış soğanları ekleyip iyice haşlıyoruz.

2. Piştikten sonra altını kapatıp içine tereyağını ekliyoruz ve çatalla eziyoruz. Bebeğimizin çorbası hazır. Afiyet bal olsun!

Zeytinyağlı Ispanaklı Döşeme Börek

Malzemeler:
3 yufka
3 demet ıspanak (bir kiloya yakın)
1/2 soğan
1 kase lor peyniri ya da beyaz peynir
1 fincan süt ya da yoğurt suyu
1 yumurta
2 yemek kaşığı köftelik bulgur
Tuz, karabiber
1 çimdik muskat
Zeytinyağı
Çörek otu

Hazırlanışı:

1. Ispanakları güzelce yıkayıp doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında kavuruyoruz. İçine tuz, biber, muskat ekleyip 10 dakika pişiriyoruz. Altını kapatıp fazla suyunu alıp soğumaya bırakıyoruz.

2. Büyük yuvarlak tepsiyi yağlayıp (ya da yağlı kağıt serip) birinci yufkayı yerleştiriyoruz, kenarlardan taşanları daha sonra üstüne bırakmak üzere bırakıyoruz.

3. Tepsinin tabanındaki yufkayı fırça ile hafifçe yağlıyoruz. İkinci yufkayla tepsiyi bir kat kaplayıp artanları koparıyoruz. Yine zeytinyağı sürdükten sonra yufka parçalarını diziyoruz. İkinci yufka bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz.

4. Soğuyan ıspanak harcının içine bir yumurta ve sütü ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

5. Ispanak pişince çok sulandığından (suyunu süzmemize rağmen durdukça sulanır) yufkaları hamura çevirebilir. Bunu önlemek için tepsideki yufkalara iki avuç köftelik bulgur serpiyoruz. Pişerken akan suyu emecekler ve kimse tadını almayacak. =)

6. Yufkaların üstüne ıspanak harcını yaydıktan sonra peyniri elimizle kabaca ufalıyoruz ve sonuncu yufkamızı koyup zeytinyağıyla fırçalıyoruz. Önemli olan üst üste binmiş her katmanın arasında zeytinyağı bulunması.

7. Tüm yufkalar bitince kenarlardan taşan yufkayla böreğimizi güzelce örttükten sonra üstüne zeytinyağı sürüyoruz ve elimizle su serpiyoruz. Daha çıtır bir kabuk yapması için su çok işe yarıyor. Çörek otuyla süslüyoruz.

8. 175 derece fırında 45 dakika piştikten sonra... Afiyet olsun!

Bebekler İçin Kıymalı Kabak

8 ay ve üstü bebekler için uygundur.
7 aylık bebekler için domates konmadan pişirilebilir.

Patates olduğu için ilaveten irmik ya da bulgur eklemedim. Bir de bu mamayı hazırladığım gün Aras biraz kabıza yakındı, bu yüzden havuç koymadım. Eklenirse daha lezzetli olur.

Malzemeler:
1 orta boy kabak
1 küçük patates
100 gr ince çekilmiş kıyma
1 avuç maydanoz
1/2 doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates püresi (domates alerjisine dikkat)
1 küçük havuç (arzuya göre)

Hazırlanışı:
1. Sebzeleri yıkayıp doğradıktan sonra bir tencereye alıp üstüne içme suyu koyalım. Sebzeler haşlanırken maydonoz, domates ve kıymayı ekleyelim.

 2. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra çatalla ezip bebeğimize yedirebiliriz. Servis etmeden önce üstüne zeytinyağı ekleyelim. Ben ilk seferlik tadını alması için dereotu koydum ve bizimki sevdi. Deneyebilirsiniz.

Karamelize Soğanlı Mantarlı Rulo Börek

Malzemeler:
1 orta boy soğan
500 gr kültür mantarı
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı tarçın
Tuz, karabiber
2 yufka
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Soğanları zeytinyağında terletmeye başlıyoruz. Diğer tarafta mantarları temizleyip doğruyoruz. Mantarları soğana ekleyip ikisini güzelce kavuruyoruz.

2. İçine kuru üzüm, tarçın, zerdeçal, tuz, karabiber ekledikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

3. Bir yufkayı temiz tezgaha serip ikiye katlıyoruz. Üstüne zeytinyağı ve bir avuç su serpiyoruz. Mantarlı harcı uzun kenarına döktükten sonra kolayca sarıp tepside salyangoz şekli veriyoruz.

4. Diğer yufkaya da aynısını yapıyoruz. Daha fazla börek yapmak isterseniz, harcın miktarını arttırıp dilediğiniz kadar yufka kullanabilirsiniz.

5. Rulo böreklerin üstüne zeytinyağı ve su serpiyoruz (ikisinin birleşimi börekleri çıtır yapıyor); susam ya da çörek otuyla süsledikten sonra 175 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!