Kuru İncirli Bebek Sütlacı

Malzemeler:
1/2 bardak pirinç
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker (tercihen)
5-6 adet kuru incir
Su

Hazırlanışı:
1. Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alıyoruz. Üstünü bir parmak geçecek kadar su koyup haşlamaya başlıyoruz.

2. Pirinçler suyunu çekmeye yaklaşınca içine sütü azar azar ekliyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz.

3. Sütün son yarım bardağının içine iki kaşık nişasta katıp eritiyoruz ve nişastalı sütü de kaynayan sütün içine ekleyip devamlı karıştırıyoruz.

4. Dibi tutmamasını için karıştırmaya devam ederek yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Bu esnada arzu edenler bir yemek kaşığı toz şeker ekleyebilir.

5. Sütlaç helmeleşmeye başlayınca altını kapatıp beş dakika dinlendiriyoruz. Bu arada kaselerimizin dibine yıkanıp doğranmış kuru incirleri koyuyoruz.

6. Sütlaçı kaselere paylaştırdıktan sonra soğuduktan sonra bebeğimize servis edebiliriz. Afiyet olsun!