Ananaslı Tersyüz Pasta

Özellikle 1920'li yılların modası klasik bir tatlı: Ananaslı Tersyüz Pasta. Bu kadar kolay olduğunu bilseydim, çok önce denerdim. =)
 

Malzemeler: 
20 cm çapında yuvarlak fırın tepsisi ya da Borcam
1 kutu konserve ananas
50 gr tereyağı (2 yemek kaşığı)
50 gr esmer şeker (2 - 3 yemek kaşığı)
7 adet kiraz şekerlemesi (ya da vişne reçelinin tanesi)

100 gr un
100 gr toz şeker
100 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Konserve ananasın suyundan 3 yemek kaşık ya da 3 yemek kaşığı ananas suyu
2 yumurta

Hazırlanışı:

1. Oda sıcaklığındaki 50 gr tereyağı 50 gr esmer şekerle mikserde krema haline gelecek kadar çırpıyoruz.

2. Bu kremayı fırın tepsisinin altına ve kenarlarının ortasına gelecek şekilde parmağımızla eşit olarak yayıyoruz. Üstüne yedi dilim konserve ananası diziyoruz. Her bir ananasın ortasına bir kiraz şekerlemesi koyuyoruz.

3. Derin bir kapta kek malzemelerinin tümünü güzelce çırpıp ananasların üstüne döküyoruz ve spatulayla düzleştirdikten sonra tepsiyi birkaç kez masaya vurup hamurun aynı seviyeye gelmesini sağlıyoruz.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirdikten sonra çıkarıp 5 dakika bekliyor, sonra ters çeviriyoruz ve ılıkken servis yapıyoruz. Afiyet olsun!  

Tavuklu Karnabahar Graten

Bu yemeği yaparken özellikle brokoliden çok, saplarını kesip doğrayarak kullanıyorum. Hem yemeğin içinde hoş bir yeşil renk, hem de farklı bir doku katıyor. Çoğu zaman brokoli salatalarında ya da kişlerde borkolinin çiçek kısımlarını kesip saplarını atarız. Oysaki çok faydalı brokoli sapını kullanabileceğimiz bir sürü tarif var. İşte bunlardan biri. :)

Malzemeler:
1/4 demet karnabahar
1/4 demet brokoli ve brokoli sapı
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak süt
2 diş sarımsak
Tuz, biber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Karnabahar, brokoli ve tavukları doğrayıp tavuğu iri kuşbaşı şekilde kesiyoruz.

2. Sıcak su dolu tencerede 10 dakika haşlamak üzere bırakıyoruz.

3. Küçük bir sos tenceresine tepeleme iki kaşık un ve iki kaşık tereyağı alıp kavurmaya başlıyoruz. Bir araya geldiklerinde üstüne süt ekleyip tahta kaşıkla topak olmayacak şekilde karıştırıp sos haline getiriyoruz. Kıvamını alan beşamel sosumuzun içine kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha karıştırıyoruz.

4. Haşlanan karnabahar, brokoli, brokoli sapı ve tavukları derince bir fırın kabına alıyoruz. Üstüne beşamel sosu her yerine gelecek şekilde döküyoruz ve fırına atıyoruz.

5. 200 derece fırında 15 dakika piştikten sonra üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 5-10 dakika daha peynirler eriyene kadar fırına atıyoruz. Biz çok yağlı olmaması için az kaşarla pişirdik ve eski kaşar kullandık. Ne kadar koyacağınız tamamen size kalmış. Afiyet olsun! 

Hollanda Usulü Elmalı Turta

Sonbaharın klasiği güzel bir elmalı turta yapmaktır. Hollanda usulü elmalı turtanın özelliği de, hamurunda bir miktar yulaf ezmesi, iç harcında nişastalı karışım kullanması, tarçınsız, saf vanilyalı yapılması ve üstünün hamurla kaplanmayıp kırıntılı bırakılması. Bir de bana göre en önemlisi, çok kolay ve pratikçe yapılması. Eğer hiç elmalı turta denemedim ya da ben hamurişiyle uğraşamam, beceremem diyorsanız, bu basit lezzeti denelisiniz. Hem çok çabuk, hem de son derece hafif ve lezzetli.
 

Malzemeler:
2 çay fincanı un
1 çay fincanı esmer şeker
1/2 çay fincanı yulaf ezmesi
3/4 çay fincanı eritilmiş tereyağı

Turta harcı için:
1/3 su bardağı beyaz şeker
3 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1 bardak soğuk su
3 büyük tatlı elma (soyulup küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı vanilya özü ya da tarçın

Hazırlanışı:

1. Turta hamuru malzemeleri için un, esmer şeker, yulaf ezmesi ve erimiş tereyağını karıştırıp kırıntılı bir hamur elde ettikten sonra bir çay fincanı kadar hamuru daha sonra üstüne koymak üzere kenara ayırıyoruz.

2. Kırıntılı hamuru altını yağladığımız bir turta kalıbına döküp elimizle sıkıca bastırıyoruz.

3. İçini hazırlamak için su, nişasta ve şekeri bir sos tenceresinde çırpıp kaynatmaya başlıyoruz. Fokurdayınca altını kapatıyoruz.

4. Elmaları soyup doğruyoruz ve sıcak iç harcına katıp karıştırıyoruz. Hollanda usulü elmalı turtada tarçın kullanılmıyor fakat ben elmalı bir tatlı yapıp tarçın kullanmadan duramadığım için silme bir tatlı kaşığı koydum. Denemek isteyenler yalnızca vanilya özüyle pişirebilir. Çok farklı ve leziz oluyor.

5. Sos tenceresinde karıştırdığımız elmalı harcı turta hamurunun üstüne döküyoruz. Kenara ayırdığımız kırıntılı hamuru elimizle ufalayarak üstünü kaplıyoruz.

6. 175 derece fırında, orta rafta 45 dakika kadar pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. 

 

  

 

Balkabaklı Çiko Bar

 

Balkabağı mevsimi gelir gelmez her türlü tatlıya kullanırım. Su kabaklı ve bal kabaklı cevizli muffin çok yaptım ama ilk kez kabarmayan bir kek denedim ve balkabağıyla çikolatanın bir kek hamurunda ne kadar harika uyuştuğunu keşfetmiş oldum. 

Malzemeler: 
1 çay fincanı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik toz karanfil
1 çimdik toz muskat
1 çimdik yeni bahar
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta
1/2 bardak esmer şeker
1 büyük dilim rendelenmiş ve haşlanmış bal kabağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1/2 bardak damla çikolata (kabakları haşlayınca sıcaklığında eriyecek)

Hazırlanışı:

1. İlk önce büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırıyoruz.

2. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı çırptıktan sonra içine rendeledikten sonra haşladığımız, yaklaşık bir bardak dolusu kadar bal kabağını spatulayla ekliyoruz. İçine damla çikolataları da ekleyip sptaulayla karıştırıyoruz.

3. Kuru malzemenin üstüne döküp fazla çırpmadan sptaluyla güzelce özleşene kadar karıştırıyoruz. Kare şeklinde bir fırın kabına döküyoruz.
Eğer fırın tepsiniz dikdörtgen şeklindeyse bir parça aluminyum folyoyu sert bir bariyer oluşturacak şekilde katlayın ve tepsinizi kare şekline getirecek biçimde enlemesine yerleştirip kek hamurunun tüm kaba yayılmasını önleyin. Böylece pişince eşit karelere bölünebilecek bir kekiniz olabilir.

4. Sıcak fırında 13-15 dakika kadar pişiriyoruz. Karelere böldükten sonra sade ya da pudra şekeriyle çırpılmış krem peynir sürerek servis yapıyoruz. Özellikle labne değil, krem peynir kullandım çünkü tuzlu tadıyla çok hoş bir uyum sağlıyor. Afiyet olsun!

 Krem peynir sosun üstüne kıtır çikolata çok yakışıyor ama dilerseniz sade krem peynirle de deneyebilirsiniz. 

Köy Ekmeğiyle Fırın Mücver

Fırın mücver tariflerimden üçüncüsünü yayınlıyorum. Kabak ve mücveri çok sevdiğim için her seferinde yeni yöntemler deniyorum. Bu kez hiç soğan, sarımsak ve benzeri katmadan, sade kabak ve tam tahıllı köy ekmeğinin yoğun lezzetiyle birleşmiş mücverler yaptım. Özellikle tadanlar da çok beğendiği için bu kolay ve pratik tarifi paylaşıyorum. Çay saatinde olduğu kadar akşam yemeklerinde garnitür olarak da ikram edilebilir.

Malzemeler:
5 kabak
2 yumurta
2 dilim bayat köy ekmeği içi
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Taze ve kuru nane

Hazırlanışı:

1. Kabaklar rendelenir. Ekmek içleri robottan geçirilip incecik kırıntı haline getirilir.

2. Tüm malzemeler karıştırılıp fırın tepsisine yayılır ve elle düzeltilir. Orta ısılı fırında 40 - 45 dk pişirildikten sonra sıcak ya da soğuk servis edilir.

Kabak suyunu bırakacak mı, sıkmak lazım mı gibi zahmetlere girmiyoruz çünkü fırında pişerken kabaklar tam da istediğimiz gibi içi yumuşak, dışı kıtır hale geliyor ve su bırakmıyor. Afiyet olsun!

  

 

İngiliz Çay Saatinin Özel Hamuru: Crumpets

Tatilde olduğunuz bir gün kendinizi şımartmak ve ailece nefis bir kahvaltı ya da çay sofrasında çocuklarınızla yiyebileceğiniz şahane bir tarif ister misiniz? İngilizler'in çay saati geleneği meşhur. Evet, bizim de geleneğimiz çok zengin fakat onların özel tarifleri ve özel seremonileri var ki, neredeyse yüzyıllardır değişmemiş. İçlerinden biri de sıcacık, bol hava kabarcıklarıyla pişen 'crumpets' adlı mayalı hamurlar. Biraz emek istiyor ama sonucu, hayatımda yediğim en gevrek, en lezzetli, en mutlu edici hamurlar ortaya çıkıyor. Waffle'a da, krepe de hiç benzemiyor. Tamamen kendine has bir tarif. İlk kez denedim ve yaparken bu beklemeye değecek mi diye sormadım değil. Piştikten sonraysa bir daha ne zaman yapsam diye düşünmeye başladım! Kahvaltıda da tüketilebilir fakat hazırlaması bir iki saat sürdüğü için belki brunch'a uygun olabilir. =))

Malzemeler:
350 gr beyaz un
15 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
350 ml ılık süt
150-200 ml ılık su
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ
10 santim çapında dört metal halka

Hazırlanışı:

1. Unu çukur bir kaba alın. Kuru mayayla karıştırın.

2. Şekeri ılık sütte erittikten sonra kuru unlu karışıma ekleyin ve hemen tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. Yaklaşık 5 dakika boyunca, pürüzsüz bir karışım elde edinceye dek durmadan karıştırın. Bu adım çok önemli çünkü tavada pişen hamurların ortalarındaki hava kabarcıklarını ve boşluklarını oluşturmaya yarayacak.

3. Streç filmle örtüp bir kenarda yarım saat bir saat kadar bekletin. Hamur kabarıp sonra sönmeye başlayacak. Tabağın kenarındaki izden de anlayabilirsiniz.

İşte ilk etap kabarma için bekliyoruz. 

4. Karbonat ve suyu ılık suyla karıştırın ve kabaran hamurun içine çırpıcıyla yavaşça yedirin. Suyun tümünü bir anda eklemekten kaçının; azar azar dökerek yoğun kremamsı bir kıvam alıncaya dek çırpın. Tekrar üstünü kapatıp 20 dakika daha bekleyin.

5. Hamur karışımınız bol hava kabarcıkları yaparak kabarmış olmalı.

6. Tavaya biraz yağ dökün, metal kalıpların da kenarını yağlayın ve metal kalıbın içine iki ya da üç çorba kaşığı hamur dökün. Her iki tarafını orta ateşte 4-5 dakika ya da hamurun kabarcıkları kenarlara çıkana, yüzeyi düzleşene kadar kızartın. Yavaşça ters çevirin.

 Çevrilmeye hazır hamurlar; büyükçe kalıpta daha güzel olduğuna kanaat getirdik. Denemek için iki boy kalıp kullandım. Çapı 10 santimlik bir kalıp tam uygun. 

7. Sıcakken ve her zaman tereyağı ve reçel ya da balla servis edin. Eğer sıcak servis etmeyecekseniz, soğuduktan sonra tost makinesi ya da yağsız tavada bir kez daha ısıtın. Ertesi gün de yenebilir. Afiyet olsun!

Kendimce 'Carbonara'

Klasik İtalyan tarifidir carbonara. Aklımda kaldığınca ve lezzetleri yakıştırdığım kadarıyla birkaç sefer yaptım. Esasında spagettiyle yapılıyor, içine yumurta konuyor ve bezelye kullanılmıyor. İtalya'ya en son üç sene önce gittiğimde yediğim bu leziz makarnanın üstünden ne yemekler geçti, doğal olarak biraz tarifi unutup çarpıttığımı fark ettim. ;) İşte bu yüzden benimki 'kendimce' carbonara. İçinde dana jambon, bezelye ve krema var. Peynir olarak eski kaşar rendeledim. İtalyan esintileri yaşamak isteyenler parmesan kullanabilir.

Malzemeler:
2 kişilik

Yarım paket spagetti ya da penne makarna
6 dilim jambon
1 kase az haşlanmış bezelye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 paket krema
1 kahve fincanı süt
Tuz, karabiber
Eski kaşar

Hazırlanışı:
1. Makarnayı bol tuzlu suda 12 dakika haşlamaya bırakıyoruz.

2. Küçük bir sos tenceresine ufak ufak doğradığımız jambonları atıp krema ve sütle birlikte pişirmeye bırakıyoruz. İçine ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Tuzunu ve biberini ayarlıyoruz. Eski kaşar da tuzlu olduğu için ben sosa tuz eklemedim.

3. Başka bir kapta bezelyeleri 5 dakika haşlıyoruz ya da buharda pişiriyoruz.

4. Sosun malzemeleri iyice pişince içine bolca eski kaşar rendesi katıp biraz koyulaştırıyoruz. Makarnaları süzdükten sonra sosla karıştırıp güzelce alt üst ediyoruz.

5. Servis ederken üstüne iki üç yemek kaşığı bezelye koyduktan sonra sıcak sıcak yiyoruz. Afiyet olsun!

Bezelyeli Bulgur Salatası

Malzemeler:
4 kişilik

1 kase köftelik bulgur
1 kase kaynar su
1 limon
1 çarliston ya da dolmalık biber
1 kase bezelye
3 sap taze soğan
1 tatlı kaşığı ev salçası 
1 yemek kaşığı kuru nane ya da 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
Zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Önce köftelik bulguru kaynar suda bekletmekle başlıyoruz. O sırada da malzemeleri hazırlıyoruz.

2. Bezelyeleri beş dakika haşlıyor ya da buharda pişiriyoruz. Bu arada dolmalık biber ve taze soğanı, eğer taze nane kullanacaksak taze naneyi incecik kıyıyoruz.

3. Şişen köftelik bulguru kaşıkla karıştırıp kabarttıktan sonra içine limonun kabuğunu rendeliyoruz. Şahane bir lezzet ve ferahlık katıyor, taze naneyle de ayrıca çok yakışıyor. İçine limonun suyunu sıkıp salçayı, tuz, karabiberi, naneyi ve istediğimiz ölçüde sızma zeytinyağını kattıktan sonra iyice karıştırıyoruz.

4. Bezelye, biber ve taze soğanları katıp şöyle bir karıştırdıktan sonra servise hazır. Dilerseniz servis yaparken üstüne lor peyniri serpebilirsiniz. Ya da sarımsaklı yoğurtla birlikte et yemeklerine çok yakışıyor. Damak zevkinize göre yeni tatlar keşfetmek size kalmış. :) Afiyet olsun!  

İngiliz Mutfağından Bir Yulaflı Kıtır: Flapjacks

Türkçesi yok ama yulaflı kıtır diyebiliriz belki: unsuz, bol tereyağlı ve nefis flapjacks.

Malzemeler:
250 gr yulaf
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
125 gr esmer şeker
2 - 3 yemek kaşığı Golden Syrup ya da bal ya da pekmez

Hazırlanışı:
1. Yulaf, tereyağı, esmer şeker ve balı mutfak robotuna koyup tamamen parçalanıp un ufak olmayacak şekilde yavaşça karıştırıyoruz.

2. Kare ya da dikdörtgen bir fırın tepsisini tereyağı ile yağladıktan sonra karışımı içine döküyoruz ve kaşığın arkasıyla iyice bastırıyoruz.

3. 180 derece fırında 17 - 20 dk ya da tamamen karamel rengini alana kadar pişiriyoruz. Keskin bir bıçakla kare şeklinde eşit parçalara bölüp servis ediyoruz. Dilerseniz fırına atmadan önce karışıma çikolata parçaları, fındık ya da yer fıstığı atabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırın Pirzola

Pirzola diyince ille de mangal gerek! Her zaman bulunmuyorsa ne yapalım? Izgara tavasında pişirelim. Peki ya fırına atsak? Daha hafif olmaz mı? Ayrıca daha pratik ve kolay olmaz mı? İster taze biberiye, ister kekik ile...

Malzemeler:
2 kişilik

6 - 7 adet kemikli kuzu pirzola
1 büyük boy patates
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı ev yapımı domates sos (ya da sulandırılmış salça veya rondodan çekilmiş domates)
1 orta boy dolmalık biber (ya da 2 çarliston biber)
Zeytinyağı
Worcestershire sos (şart değil ama varsa mükemmel bir tat veriyor; denemenizi tavsiye ederim)
Tuz, karabiber
Taze biberiye ya da kekik dalları

Hazırlanışı:

1. Tepsiye pirzolaları dizip tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile ovuyoruz.

2. Patatesleri irice küpler, soğanları iri parçalar ve biberleri büyük büyük kesiyoruz.

3. Pirzolanın üstüne domates sosu ve Worcestershire sosunu ekleyip her tarafına geldiğinden emin oluyoruz. Hemen ardından sebzeleri tepsiye koyuyoruz.

4. Üstüne biraz daha tuz, karabiber gezdirdikten sonra taze biberiye dalları ekleyip 200 derece fırına yaklaşık bir saat pişirmek üzere koyuyoruz. Aslında pirzola çabuk pişiyor, patateslerin iyice yumuşaması daha uzun sürüyor. Üstü kapalı ya da açık pişirebilirsiniz. Üstü açık pişirecekseniz, yanmaması için arada çıkarıp sebzelerle etlerin yerlerini değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

 Kenarları derin fırın tepsisi içinde pişirmek lezzetine lezzet katıyor! :)

Izgara Sebze Kaplı Pesto Soslu Fırında Makarna

Amma uzun isim oldu! Ama başka türlü nasıl anlatacağımı bulamadım. Altı pesto sosla karıştırılmış zeytinyağlı nefis kelebek makarna; üstü ızgara yaz sebzeleriyle kaplı; kaşar ya da çedar peyniriyle süslenip fırında pişmiş harika bir Akdeniz tarifi. Vejetaryen akşama çok uygun. =) Vejetaryen yemek istemezseniz, kelebek makarnanın içine haşlanmış kuşbaşı tavuk ya da hindi katabilirsiniz. Başka bir öneri de makarnayı fırın kabına döktükten sonra üstüne beyaz peynir ya da lor peyniri, sonra ızgara sebze, en son kaşar peyniri koymak. Bir de makarnanın miktarını kişi sayısına ve fırın kabınızın boyutlarına göre ayarlamanızı tavsiye ederim. ;) Parmakları yedirten bir yemek!

Malzemeler:
4 kişilik

Yarım paketten biraz fazla kelebek makarna
3 yemek kaşığı ev yapımı pesto sos (Tarifi bu linkin altında -hazır pesto sos da kullanabilir ya da önceden hazırlamadıysanız, aynı gün de hazırlayabilirsiniz)
2 büyük boy patlıcan
2 büyük boy kabak
2 büyük domates
1 orta boy kırmızı soğan
2 diş sarımsak
Kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Patlıcan ve kabakları yıkayıp patlıcanları uzun şeritler halinde doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suya koyuyoruz. Bu arada kabakları halka halka doğrayıp fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne çok az zeytinyağı gezdirip tuzla tatlandırıyoruz.

2. Kabakları fırının ızgara ayarında pişmek üzere bırakıyoruz. Aynı anda dönüp patlıcanlarımızı kuruladıktan sonra kısa şeritler halinde bölüp başka bir fırın tepsisine dizdikten sonra üstüne az zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Kabaklarla birlikte fırında ızgara olmaya bırakıyoruz.

3. Kırmızı soğanı soyup yarım ay şeklinde kestikten sonra kabakların veya patlıcanların tepsisinin üstüne diziyoruz. Birlikte ızgarada pişmeye devam ediyorlar. Toplamda 20 dakika kadar pişmeleri yetiyor.

4. Sebzeler fırındayken su ısıtıcıda suyu kaynatıp makarnayı pişirmek için bir tencereye alıyoruz. Makarnamızı 10-12 dakika kadar bol tuzlu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı döktüğümüz suda kaynattıktan sonra, suyunu süzüyoruz.


5. Makarna tenceresine 3 yemek kaşığı pesto sos koyup doğranmış sarımsakları ekliyoruz ve bir iki dakika ısıtıyoruz. Sıcak makarnamızı üstüne ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Artık fırın kabımıza dizip yemeğin son adımına geçmeye hazırız. :)

 

 

6. Makarnalarımızı hafifçe zeytinyağı sürdüğümüz derin bir fırın kabına ya da Borcam'a döküp kaşıkla düzelttikten sonra fırında pişen sebzelerimizi üstüne diziyoruz. Sırasıyla patlıcan, kabak ve üstlerine serpiştirilen soğanlardan sonra iki domatesi incecik halkalar halinde kesip çiğ halde sebzelerin üstüne yerleştiriyoruz.

Üstüne azıcık zeytinyağı gezdirdikten sonra (burası size kalmış ama bizim evde 'fazla' zeytinyağı diye bir kavram olmadığından ben yapmayı tercih ettim) rendelenmiş kaşar ya da çedar peynirimizi serpiştiriyoruz.

7. Fırında 10-15 dakika daha, yani peynirler eriyene, domates yumuşayıp suyunu salana ve tüm tatlar birbirine karışıp enfes uyumu yakalayana kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun!

Az Şekerli Hafif Havuçlu Kek

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 bardak toz şeker
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1/2 bardak zeytinyağı
1/2 bardaktan biraz az süt
1 çorba kaşığı tarçın
2 havuç (rendelenmiş)
1 bardağa yakın kırılmış ceviz

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları şekerle çırpıyoruz. Üstüne zeytinyağı, süt, tarçın katıp kısa süre karıştırdıktan sonra eleyerek un ve kabartma tozunu katıyoruz.

2. Rendelediğimiz havuçları cevizle beraber kek harcına katıp spatulayla yediriyoruz.

3. Hafifçe yağladığımız kek kalıbına harcı döküp 160 derecede 45-55 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üstüne hafifçe pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun!