Orijinal Yunan Mezesi Cacık ya da 'Tzatziki'

Kuru cacık diyebiliriz aslında. Çok kısa ve kolay olan tarifini paylaşırken kuru cacığı sadece meze değil, bir dipsos, sofrada olmazsa olmaz bir ferahlatıcı olarak görüp yaz günlerinde her akşam taze taze hazırlamanızı tavsiye ederim. Yunan cacığı her zaman bembeyaz ve krema gibidir; salatalığı azdır, nanesi yoktur, yoğurdu muhakkak süzme yoğurttur.

Malzemeler:
Süzme yoğurt
Salatalık
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Salatalıkları yıkadıktan sonra rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Servis kasesine yoğurt ve salatalık rendesini, iyice kıyılmış bir diş sarımsakla beraber ekliyoruz. İçine bir iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekledikten sonra kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. Dolapta bir gece bekleyebiliyor. Afiyet olsun!

Yunan Mutfağı'ndan: Dana Kuşbaşı 'Yuvetsi'

 

'Yuvetsi' tarifini daha önce tavuk kalçayla hazırladığım halini paylaşmıştım. Ara sıra yaptığım bu yemek en çok kuzu etine yakışıyor. Parça etle yapıldığında ve kalabalık için bol miktarda piştiğinde enfes oluyor. Bu akşam iki kişilik küçük bir kapta hazırladığım yuvetsi için küçük kuşbaşı dana etlerini kullandım. Yağsız et, domates, zeytinyağı ve biraz arpa şehriye... Gerçekten de başka bir şeye ihtiyaç duymuyor bu yemek. Baharatlandırmak size kalmış.

Malzemeler:
2-3 kişilik
300 gr yağsız dana kuşbaşı (ufak kesilmiş)
3 adet rondoda çekilmiş domates
1 çay fincanı arpa şehriye
1 çay fincanı sıcak su
1/2 çay fincanından biraz daha az zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Küçük boy bir fırın kabının içine domatesleri, kuşbaşı etleri, zeytinyağı ve sıcak suyla birlikte koyup tuzunu biberini ayarladıktan sonra 200 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz.

4. 50 dakika piştikten sonra içine bir çay fincanı arpa şehriye ve gerekirse, yani suyunu çekmişse şehriyelerle eşit miktarda su koyuyoruz. Suyunu çekmemişse eklemeye gerek olmayabilir. Emin olmak için fırın kabını arada bir kontrol edebilir, gerekirse yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz.

 Etler pişti; şimdi şehriyeyi katma sırası. 

5. Arpa şehriye iyice suyunu çektikten, etler domates ve şehriyenin altına batmış, neredeyse görünmez haldeyken sıcakken çıkarıp servis ediyoruz. Bir Yunan yemeği olan yuvetsi, Yunan mutfağı klasiği beyaz peynir serpildikten sonra servis ediliyor. O kısım size kalmış çünkü her koşulda nefis oluyor. Benim tavsiyem bol kekik ve biraz kıyılmış maydonoz. Afiyet olsun!

Bu yemekle yapabileceğiniz nefis bir Yunan gecesi menüsü şöyle olabilir:

Etli Yuvetsi (güveç)
Fırında Yaz Sebzeleri ya da Briam (tarifi blog'da)
Süzme Yoğurt ile Kuru Cacık

Tatlı: Galaktaboureko ya da Muhallebili Baklava (Tarifi burada)
veya Ballı Süzme Yoğurt
veya Kaymaklı Dondurma

Sağlıklı Beslenme'de 11. Gün Yemekleri

KAHVALTI:
1 adet salatalık
1 adet köy biberi
1 küçük kırmızı biber
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
8 adet zeytin
Maydonoz, çörek otu, sirke ve bir tatlı kaşığıyla hazırlanmış salata
1 dilim kepek ekmeği
Şekersiz çay

ARA ÖĞÜN:
2 yemek kaşığı kahvaltı gevreği
2 adet ceviz
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1/2 bardak süt

ÖĞLEN:
Zeytinyağlı kabak yemeği
Peksimet, domates ve peynirle hazırlanmış taze salata
1/2 kase kuru cacık

ARA ÖĞÜN:
2 top damla sakızlı dondurma

AKŞAM:
1 orta boy dilim çavdar ekmeği üzerine ton balığı, soğan, kaşar peyniriyle hazırlanmış sıcak pizzalar
Karışık yeşil salata
Söğüş domates ve çarliston biber
1/2 kase kuru cacık

 OTURURKEN:
1/2 bardak süt
10 adet yeşil erik 

Taze Domates Salatası

 
Girit'e ilk gittiğimde yediğim, bayıldığım ve o gün bugündür vazgeçemediğim bir salata/meze tarifi yazacağım. Giritliler bu salataya 'koukouvakia' ya da içine konan peksimet ekmeğinden dolayı 'dakos' adını veriyor. Yunanistan'ın başka bir yerinde insanlar bu salatayı bilmiyor; özellikle Girit mutfağına has. Çok basit, gündelik, sade ama son derece lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bu tarif yaz geldi mi taze domateslerle, mis gibi sızma zeytinyağıyla ve beyaz peynirle bir şölene dönüşüyor.

Sabah kahvaltılarına uygun, tek başına sıcak bir yaz günü serin bir öğle yemeği olabiliyor; aynı zamanda akşam yemeklerinde etlerin, mangal sofrasının ya da ızgaraların yanına çok yakışıyor.

İki püf noktası var. Birincisi, domatesleri muhakkak rendelememiz gerekiyor. Doğrayınca ya da blender'a atınca aynı sonuç elde edilmiyor. Domateslerin suyu kendiliğinden ortaya çıkmalı ancak etli kısmı da kaybolmamalı. İkincisiyse, bol zeytinyağı. Çünkü sızma zeytinyağın domates suyuyla birleşimi ekmekleri ıslatıp hafiften yumuşatıyor.

Önemli bir soru var: Bu peksimetleri nereden bulacağız? Girit'te peksimet çok kullanılan bir ekmek türü. Büyük yuvarlak olanları, küçük yuvarlak olanları, lokma lokma bölünüp fırınlanmışları, beyazı, kepeklisi, çavdarı, tam buğdayı, ekmek dilimi şeklinde olanları, susamlısı, çörekotlusu ve daha farklı çeşitleri var. En güzeli de bir köy bakkalından almak. İnsanlar peksimeti ekmeğe tercih ediyor çünkü daha dayanıklı. Serin ve kuru yerde muhafaza edildiğinde aylarca sapasağlam kalıyor. Yüksek lif içerdiğinden de az miktarı yeterli oluyor.

Tabii ki her dakika Girit'ten peksimet taşıyamayız. Bu sebeple ben fırından aldığım, esmer unla yapılmış, tercihen tam buğday köy ekmeklerini kalın kalın dilimliyorum ve düşük ısılı fırında suyunu tamamen çekip kıtır olana kadar pişiriyorum. Sonra bir torbaya koyup ağzını kapatıyorum ve kiler dolabında bütün kış durabiliyor.

Malzemeler:
3 parça peksimet
3 adet iri domates
1 dilim beyaz peynir (tercihen sert koyun ezine peyniri çünkü Yunanistan'ın 'feta' peynirine en çok benzeyen bu)
5-6 adet zeytin
Bir tutam yabani mercanköşk ya da kekik

Hazırlanışı:
1. Peksimetleri düz bir servis tabağına dizdikten sonra domatesleri teker teker rendeleyip suları ekmeği ıslatacak şekilde bolca dilimlerin üstüne koyuyoruz. Malzemelerin oranı aslında kaç kişilik bir salata hazırlayacağınıza bağlı. Unutmayın, domatesler ekmeği tamamen kaplamalı ve üstte yarım parmak kalınlığında bir tabaka oluşturmalı.
2. Domatesli ekmeklerin üstüne bolca sızma zeytinyağı döküyoruz.
3. Dilimlediğimiz peyniri domateslerin üstüne kırıntılıyoruz ve en üste, arzu ettiğimiz kadar zeytin koyuyoruz. Girit'te de bu miktar değişiyor. Bazı yerlerde bir iki tane zeytinle gelen bu salata, bazen 10-15 zeytinle de servis edilebiliyor.
4. Salatamızı kekik ya da orijinal tadı istiyorsak, yabani mercanköşk (oregano) ile tatlandırıyoruz. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Dip Soslar Serisi

 
Yoğurt kullanarak kaç farklı dipsos yapabilirsiniz? Benim için her zaman cipsin yanına, atıştırmalıkların, galetenin, tuzlu bisküvinin, taze kıtır sebzelerin yanına yoğurtla hazırlanan dip soslar vazgeçilmezdir. Yıllar içinde farklı farklı tarifler, farklı sos tarifleri biriktirmişim. Hepsini burada paylaşmak istedim.

Kendi zevkinize göre her türlü baharatla beraber yoğurt tabanlı dip sos hazırlayabilirsiniz. Muhakkak tam yağlı yoğurt, hatta en iyi kremamsı sonuç için süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin.

BAHARATLI DİP SOS:
En çok bilinen cips soslarından birisi.
Bir kase yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz ve karabiber

 Tarif bol acılı ve bu renge bayılıyorum! =)

HARDALLI DİP SOS:
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tane hardal
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz karabiber

Özellikle kokteyl ve atıştırmalık servislerinde harika bir sos!

 Ya da gün ortasında acıktığınızda böyle nefis bir tabak atıştırabilirsiniz. 

TAZE OTLU DİP SOS:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı toz köri
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz ve karabiber
Süslemek için bir tutam sumak

TAZE OTLU KURU CACIK SOS:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 küçük salatalık (minicik küpler halinde doğranacak)
1 küçük çarliston biber (isteğe bağlı, minik doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Süslemek için bir tutam sumak

Yemeklerin yanına harika eşlik eden taze otlu yoğurt sosa, ister bol, ister az ot koyabilirsiniz. 

HAFİF EKŞİLİ DİP SOS:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tane hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz ve karabiber

KÖRİLİ DİP SOS:
1 kase yoğurt
2 tatlı kaşığı köri
1/2 misket limonu suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz ve karabiber

Sağlıklı Beslenmede 10.Gün Listesi

Yaz ayları diyet yapmak daha kolay. Zaten sıcaktan az yiyorsunuz ve taze meyve ve sebzeler o kadar bol ki, her öğünü zenginleştirecek çeşit mevcut. 

KAHVALTI:
İki ince dilim çavdar ekmeği
2 kibrit kutusu beyaz peynir
8 adet zeytin
Söğüş yeşil biber ve maydonoz
Şekersiz çay

ARA ÖĞÜN:
12 adet kiraz
1/2 bardak yağsız süt

ÖĞLEN:
Ton balığı, çarliston biber ve semizotuyla hazırlanmış yağsız salata
4 yemek kaşığı domatesli makarna
3 yemek kaşığı yoğurt

ARA ÖĞÜN:
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 orta boy muz
6 adet küçük çilek

AKŞAM:
1 adet pirzola
3 yemek kaşığı yoğurtla hazırlanmış semizotu salatası
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kabak yemeği
Karışık yeşil salata  
1 bardak sade soda

OTURURKEN:
1/2 bardak yağsız süt
1 ince dilim karpuz

Ev Yapımı Pesto Sos

Fesleğen kokusuyla, rengiyle herkesin sevdiği nefis bir bitki. Salı pazarında bir aydır fesleğen ve reyhan çılgınlığı var. Çılgınlığı evet! Her tarafta dev yapraklı, mis kokulu fesleğenler; demedi 2 liradan 1 liraya düşmüş üstelik. Birkaç haftadır aklımdaydı ve sonunda yaptım. Çam fıstığı, taze fesleğen ve zeytinyağın mükemmel birleşimi pesto sos. İtalyanların meşhur sosu çoğunlukla makarnalarda kullanılıyor fakat ben farklı tariflerde de denedim, hepsini ayrıca paylaşacağım.

Marketlerde hazır satılıyor elbet, tedarik etmesi kolay ancak işlenmiş ve katkı maddeli yiyeceklerden, özellikle hazır soslardan uzak durmayı tercih ettiğim için bu sosu yapmayı kendi kendime öğrendim. Bozulmasını önlemek adına, sosun içine peynir katmıyorum. Pişirirken içine parmesan ya da çedar veya eski kaşar çok yakışıyor.

Geçen yaz bir arkadaşımdan aldığım tarifle çam fıstığı ve fındığı karıştırıp pütürlü bir pesto sos hazırlamıştım. Fakat bu yaz kendi oluşturduğum tarif, tam tuttu. Orantılarıyla yazıyorum; bu ölçülerle iki küçük kavanoz hazırlanıyor. Daha fazla yapmak isteyen ölçüyü iki katına çıkarsın. Ben deneme olsun diye giriştiğim için haftaya aynısından iki kavanoz daha yapacağım.

Önemli bir not: Ev yapımı pesto sosunu, küçük ve hava geçirmeyen kavanozlara koymanızı öneririm. Açıldıktan sonra fazla uzun dayanmıyor, en fazla bir ayda tüketmek gerekiyor. O kadar sıklıkla pesto yenmeyebiliyor. Bu yüzden ben iki üç kullanımlık küçük kavanozlara dolduruyorum.

Tabii kavanozları kullanmadan önce muhakkak kaynayan suya koyup birkaç dakika bekleterek dezenfekte ediyorum.

Yapım süresi toplam 15-20 dakikayı geçmiyor. Büyük blender'ınız varsa çok kolay; yoksa ölçüyü ikiye bölerek iki seferde yapabilirsiniz. Blender'ın doğramalı bıçaklı bölmesini kullanmayı unutmayın.

Malzemeler:
3 demet fesleğen
75 gr çam fıstığı (zevkinize göre daha fazla da olabilir)
1/2 - 1 bardak sızma zeytinyağı
6 büyük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Fesleğenleri güzelce yıkayıp suyunu süzüyor, sarımsakları ayıklayıp üçe bölüyoruz.
Fesleğeni, sarımsakları, çam fıstıklarını ve tuzu blendera koyup aleti çalıştırmaya başlıyoruz.
2. Blender malzemeleri parçalarken üst bölmesinden yavaşça zeytinyağını akıtıyoruz. Kıvamı tutuncaya kadar beş dakika boyunca karıştırmaya devam ediyoruz.
Arada bir durdurup tadına bakabilir, tuzunu kontrol edebilirsiniz.
3. Önceden kaynatıp sterilize ettiğimiz kavanozlara koyup hava geçirmeyen kapakları taktıktan sonra buzdolabında saklıyoruz. Bu şekilde sosunuz en az 4 ay buzdolabında bekleyebilir. 

Pesto sos ile öneriler:
1. Fettucini makarnaya katmak
2. Izgara tavuğun yanında servis etmek
3. Krema ya da sütle ve peynirle pişirip ızgara et ve tavuklarınıza sos yapmak
4. Ekmek dilimlerinin üstüne sürüp domates ve peynirle beraber fırına verip mini iştah açıcılar/atıştırmalıklar hazırlamak

Sağlıklı Beslenme 9. Gün Listesi

Şu ana kadar diyeti uygulayıp kilo veren var mı? Bazı arkadaşlarım yayınladıklarımı günden güne takip edip değişik fikirler edindiklerini söyledi ve bu beni çok mutlu etti. Şekersiz ve yağsız yemeye dikkat edeip karbonhidratı sınırlı tüketirken her gün, her gece ne yemek yapalım derdine düşüyoruz; hatta çoğu zaman hep aynı yemeklerin etrafında dönüyoruz.
Listemde bir haftayı uzun zamandır çeşitli yiyecekler ve menüler paylaştım, paylaşmaya devam edeceğim. Fakat bu arada, sağlıklı yemek tarifleri de paylaşacağım.

Bu arada, beslenme programını benimle birlikte uygulayıp blog görsellerine katkıda bulunan arkadaşım 3 günlük tatile gitti. Doğal olarak, ilk gün yemek saatlerinin de şaşmasıyla birlikte düzenin bozulduğunu söyledi. Bu yüzden Beril'in listesine yardım devam edeceğim. Şimdilik bu kadar.

KAHVALTI:
Karışık taze salata:
1 adet salatalık
1 adet çarliston biber
1 adet küçük kırmızı biber
2 kibrit kutusu beyaz peynir

2 dilim kepekli Eti Form

ARA ÖĞÜN:
2 adet ceviz
10 adet çilek
1/2 bardak yağsız süt

ÖĞLEN:
2 yumurta büyüklüğünde kuşbaşı tavuk
Az yağda sotelenmiş sebzeler
3 yemek kaşığı zeytinyağlı taze fasülye
3 yemek kaşığı yağsız haşlanmış pirinç
3 yemek kaşığı yoğurt

ARA ÖĞÜN:
1 avuç kuru yaban mersini
1/2 bardak yağsız süt

AKŞAM:
Yarım dilim ızgara somon
Limon, zeytinyağı ve sarımak soslu deniz börülcesi
2 ince dilim ekmek

 OTURURKEN:
1 dilim limonlu sade soda
1 avuç kuru yaban mersini
1/2 bardak yağsız süt

Sağlıklı Beslenme -8. Gün

Herkese merhaba!

Artık uyguladığımız sağlıklı beslenme programını ezberleme noktasındayız. Bir hafta uyguladıktan sonra otomatikleşiyor. Özetlemek gerekirse: Kahvaltıda iki kibrit kutusu peynir ya da bir yumurta ve bir kibrit kutusu peynir, sınırsız söğüş domates-salatalık ve yeşil salata, şekersiz çay, 6-8 adet zeytin (bir tatlı kaşığı zeytinyağı yerine); öğlen iki yumurta büyüklüğü et/protein, 1 porsiyon sebze, yarım kase yoğurt, iki dilim ekmek yerine geçecek kompleks karbonhidrat türleri, sınırsız yeşil salata; akşam bir yumurta büyüklüğünde et/protein ve geri kalanlar öğlenin aynısı. Bu üç ana öğünün hepsinin arkasından da bir porsiyon meyve ve yarım bardak süt ya da yarım kase yoğurt. Bir porsiyon meyve = Bir avuç meyve.

Diyet listesinin çıkış noktası, annemin gizli şekeri ve yüksek kolestrolüydü. Aradan üç ay geçti ve annemin değerleri normal seviyede; bunun yanında 6 kilo verdi. Her gün yirmi dakika tempolu yürüyüş yapıyor.

Ben ilk bir ayda dört kilo verdim ve aynı kilodayım. Spor ve egzersiz olarak günlük yürüyüş ve bisikletten aerobik ve fitness hareketlerine geçtim. Daha doğrusu, yürüyüş ve bisiklet günlük hayatımın bir parçası oldu, bunun yanına fitness ya da aerobik ekledim, haftaya üç ya da dört gün.

Beslenme programını uygulamaya dokuz gün önce başlayan arkadaşım Beril'se 3 kilo verdi.

KAHVALTI:
2 ince dilim ekmek
1 tatlı kaşığı salça
2 dilim yağsız beyaz peynir
6 adet zeytin
1 adet çarliston biber

ARA ÖĞÜN:
2 adet ceviz
12 adet küçük çilek
1/2 bardak yağsız süt

ÖĞLEN:
4 yemek kaşığı taze fasulye
4 yemek kaşığı sebzeli ve nohutlu, az yağlı noodle
2 dilim beyaz peynir
1 kase yağsız salata

ARA ÖĞÜN:
1 salatalık, 1/2 çarliston biber, dereotu ve kuru nane ile hazırlanmış kuru cacık
10 adet küçük çilek

AKŞAM:
Mantar, kabak ve kırmızı biberle (ve bir parça soya sosuyla) hazırlanmış tavuk sote
3 yemek kaşığı yağsız haşlanmış yasmin pirinç
3 yemek kaşığı yoğurt
Kıvırcık, maydonoz ve taze fesleğenden oluşan karışık salata

OTURURKEN:
1 top kaymaklı dondurma

 BERİL'İN LİSTESİ:

KAHVALTI:
1 haşlanmış yumurta
1 dilim beyaz peynir
1 adet söğüş domates ve salatalık
Yağsız salata
5 adet siyah zeytin

ARA ÖĞÜN:
1 adet şeftali
1/2 kase yoğurt

ÖĞLEN:
Tas kebabı
Haşlanmış brokoli ve havuç
1/2 kase yoğurt
Karışık yeşil salata
1 dilim kepek ekmeği

 

 ARA ÖĞÜN: 

10 adet kiraz

1/2 bardak yağsız süt

AKŞAM: 

2 ince dilim ızgara tavuk göğsü

Haşlanmış brokoli, havuç ve kabak

3 yemek kaşığı bulgur pilavı

1/2 kase yoğurt

OTURURKEN:
12 adet yeşil erik
1/2 bardak süt

Beril'in diyet listesi bugün gıda çeşitliliği bakımından çok zengin ve sağlıklı beslenmeye uygun olmuş. Hem enerji veren, tok tutan, hem de kilo aldırmayan, leziz yemeklerle dolu bir menü seçmiş. =)

Sağlıklı Beslenme -7. Gün

Merhaba! Umarım herkes iyi bir hafta geçiriyordur. Her gün ne yediğimi yazmak ve fotoğraflamak zaman alıyor, fakat yine de devam etmek istiyorum. Amacımız sadece diyet değil, verilen kiloları korumak, sağlıklı yiyerek, arada ufak kaçamaklarla, hiçbir şeyden mahrum kalmayarak ince kalabilmek.

Her gün dikkatli beslenmenin yanı sıra sporun önemini daha önce de yazmıştım. Bugün benim için bu listeyle birlikte yaptığım spor, 45 dakika bisiklete binmekti. Yani evden Fenerbahçe'ye gidip geri geldim. Bu bisiklet sürüşünün içinde yokuş yukarı gittiğim bölümler de var.

Arkadaşım Beril, ilk haftanın sonunda 2,5 kilo verdiğini açıkladı. Hedefine 2 kilo daha yaklaşmış oldu. Biraz motivasyon olsun diye yazmak istedim.

Ben bir ayda dört kilo verdim ve son üç haftadır kilomu koruyorum. Hedeflediğim kiloya geldim; bir kilo daha versem de olur, vermesem de. =)

KAHVALTI:
1 dilim peynirli börek
2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağsız beyaz peynir
6 adet zeytin

ARA ÖĞÜN:
2 adet kuru erik
2 adet ceviz
1/2 bardak yağsız süt

 ÖĞLEN:
2 yumurta büyüklüğünde ızgara levrek
4 yemek kaşığı taze fasülye
3 yemek kaşığı yoğurt, salatalık, çarliston biber ve dereotu ile hazırlanmış kuru cacık
Kıvırcık salata
2 ince dilim çavdar ekmeği

ARA ÖĞÜN:
10 adet çilek
1/2 bardak yağsız süt

AKŞAM:
1 yemek kaşığı az yağlı pişmiş tas kebabı
3 yemek kaşığı bulgur pilavı
2 yemek kaşığı az yağlı barbunya pilaki
1 adet enginar
Yeşil salata
3 yemek kaşığı yoğurt

Şu salatanın güzelliğine bakın.

Buharda pişmiş sebzeler de nefisti. 

OTURURKEN:
1/2 kase damla sakızlı muhallebi
Şekersiz çay

BERİL'İN LİSTESİ:
Beril günlük yemek listesinde bazı gıdaları eksik bırakmış bugün. Bu yüzden eğer onun listesini uygulayacaksanız, kahvaltıya peynir; öğle yemeğine karbonhidrat türü eklemeyi unutmayın. Akşam yemeğinde birlikte olduğumuz için aynı menüyü yedik.

KAHVALTI:
4 yemek kaşığı kahvaltılık gevrek
1 bardak süt

ARA ÖĞÜN:
1 adet orta boy şeftali
1/2 kase yoğurt

ÖĞLEN:
Ton balıklı ve domatesli kıvırcık salata

ARA ÖĞÜN:
10 adet kiraz
1/2 bardak yağsız süt

AKŞAM:
Benim listemdekilerin aynısı. 

Sağlıklı Beslenme -6. Gün

KAHVALTI:
2 ince dilim çavdar ekmeği
2 kibrit kutusu beyaz peynir
1 tatlı kaşığı salça
7 siyah zeytin

(Biliyorum, kahvaltım her sabah aynı, farkındayım çünkü kahvaltı hazırlamak içimden gelmiyor ve bu salçalı peynirli ekmeğe bayılıyorum. Değişiklik arayanlar, omlet, kahvaltı gevreği, domates salatalık ve yeşillikle salata, peynirli salata, yağsız tost gibi seçenekler olduğunu aklınızdan çıkarmayın.)

ARA ÖĞÜN:
3 adet kuru kayısı
1/2 bardak yağsız süt
2 adet ceviz

ÖĞLEN:
1 bütün ızgara levrek
Maydanoz ve taze soğanlı kıvırcık salata
2 adet mercimek köftesi (az yağlı)

ARA ÖĞÜN:
1 parça bitter çikolata
1 fincan sade Türk kahvesi

 

AKŞAM:  

Tavuk parçaları, domates, soğan, sarımsak, kırmızı biber, nohutla yapılmış, erişteli stir fry

3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye

3 yemek kaşığı yoğurt

1/2 limon ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ile soslandırılmış havuç ve maydonoz salatası 

BERİL'İN YEDİKLERİ:

Beril dün listeyi tam uygulayamadı. Çünkü kahvaltıdan sonra dışarı çıkması gerekti. Sokakta oradan oraya koşturup işlerini hallederken diyetin saati ve öğün sıralaması biraz şaşsa da, yine de telafi etmeye çalıştı. Fakat akşam yemeği geldiğinde bugünü aç geçirdiğini itiraf etti. Bence iki öğünde de hiç protein almadığı için böyle hissetmişti. Çünkü beslenme programında vücudumuzun sadece ihtiyacı olan besinler yer alıyor. Onları almadığımızda kan şekerimiz düşebilir, çabuk acıkıp tatlıya saldırma hissi duyabiliriz. Amacımız bu değil. Tabii ki bazı günler böyle geçebiliyor, elimizden geldiğince düzeni bozmamaya çalışmalıyız. 

KAHVALTI: 

4 yemek kaşığı Nesfit kırmızı meyveli gevrek

1 bardak süt

ARA ÖĞÜN: 

1 avuç kuru erik, kuru üzüm, fındık, badem ve kabak çekirdeği

2 SAAT SONRA: 

1/3 simit

1 üçgen peynir

1 bardak yeşil çay

GEÇ ÖĞLEN YEMEĞİ: 

4 kaşık börülce

1 kase cacık

ARA ÖĞÜN: 

Şeftalili Activia yoğurt

2 adet yulaflı bisküvi

AKŞAM: 

2 adet pirzola

Izgara domates ve biber

Karışık yeşil salata

 OTURURKEN:
Bir fincan şekersiz sütlü kahve
Ve hayalini kurduğu cupcake... =) Şimdilik sadece hayal etti; yemedi. Belki birkaç gün sonra.