Kuru Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:
2 yumurta
1/2 bardak toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
100 gr yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolata
275 gr un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz. İçine tereyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.

2. Karışıma damla çikolata ve kuru üzümü ekliyoruz.

3. Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyip elimizle hamur haline getiriyoruz. Biraz yapışkan bir hamur oluyor. Unu az gelirse bir iki kaşık eklenebilir. Hamur yumuşak olmalı.

4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye aralıklarla diziyoruz. 170 derece fırında 15-17 dakika boyunca pişiriyoruz.
Afiyet olsun!

Portakallı Kek

Malzemeler:
175 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı bal
2 orta boy portakal
175 gr toz şeker
3 yumurta
130 gr un
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
1. Fırını 175 derece ısıtmaya başlıyoruz. Kek kalıbımızı tereyağıyla yağladıktan sonra dibine balı döküyoruz.

2. Portakallardan birinin kabuğunu rendeleyip bir kenara alıyoruz. İki portakalı soyup ince ince dilimliyoruz ve bu dilimleri kek kalıbının dibine yerleştiriyoruz.

3. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İçine teker teker yumurtaları ekleyip özleşene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

4. Üstüne un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip hepsini yumuşak bir kek hamuru elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu sırada içine üç kaşık (ya da gerekirse bira daha fazla) sütü ekliyoruz.

5. Kek hamurunu kalıba döküp spatulayla üstünü düzelttikten sonra 175 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

6. Ilıkken kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ayva Reçeli

Malzemeler:
850 gr rendelenmiş ayva (1200 gr ayva soyulup temizlenince bu kadar çıktı)
750 gr toz şeker
3 bardak su
1/2 limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)

Hazırlanışı:

1. Ayvaları yıkayıp soyup rendeliyoruz.

2. Üstüne suyu ekleyip 8-10 dakika kaynattıktan sonra toz şekeri döküp eriyene kadar karıştırıyoruz.

3. Fokurdayan reçelin altını kısıp 30-40 dakika, kıvam alana kadar pişiriyoruz.

4. Limon suyunu ekledikten sonra 10-15 dakika daha kaynatıyoruz. Suyunu tam çekmeden, yumuşamış, rengi koyulaşmış ve kaşıktan akmayan kıvama gelmişse, reçeliniz hazır demektir.

5. Soğuduktan sonra kavanozlara alıyoruz. Afiyet olsun!